Ce qui pousse ici
Redavalle
20 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au débouché d’un étroit vallon qui s'évase entre Broni et Casteggio, le terroir de Redavalle bénéficie d’une position de piémont idéale pour la vigne. C’est sur ces pentes douces que s’expriment pleinement les bulles rigoureuses de l’Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, équivalent de nos prestigieuses AOC de méthode traditionnelle. La commune, étape clé de l'ancienne route de la plaine du Pô, accueille un unique producteur certifié, qui ouvre ses portes aux visiteurs. Ce domaine incarne à lui seul la typicité de cette transition géologique, élaborant également la robuste Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC parmi les 20 dénominations protégées du secteur.
Commune
Né sur cette terre
DOCBonarda dell'Oltrepò PaveseIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOCOltrepò PaveseDOCGOltrepò Pavese metodo classicoDOCOltrepò Pavese Pinot grigioDOCPinot nero dell'Oltrepò PaveseIGTProvincia di PaviaDOPQuartirolo LombardoIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPTaleggioIGPZampone Modena