Ce qui pousse ici
Barlassina
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancrée dans la province de Monza et de la Brianza, Barlassina est intrinsèquement liée à l'identité charcutière locale. C'est ici que prend sens le Salame Brianza DOP, dont l'aire d'appellation comprend 286 municipalités, bénéficiant des spécificités d'un terroir dédié à la maturation lente. Mais sa richesse ne s'arrête pas là. Sur ce même territoire s'épanouissent également le crémeux Quartirolo Lombardo DOP et le savoureux Taleggio DOP, reflets d'une tradition fromagère lombarde plus vaste. Au total, 14 dénominations protégées trouvent un ancrage, démontrant une concentration remarquable de savoir-faire agroalimentaires hérités des conditions géographiques et climatiques de la région.