Azienda Vinicola F.lli Dell'Aquila

À Cirò Marina, où la mer Ionienne ferme l'horizon au-delà des collines, les frères Dell'Aquila gèrent cinq hectares de terres argilo-sableuses dans la région de Cirò. Les dénominations sont au nombre de deux, le Cirò DOC et le Melissa DOC, et couvrent ensemble l'éventail des rouges et des blancs qui définissent cette partie de la Calabre : d'un côté le Gaglioppo, de l'autre le Greco bianco, cultivés selon les critères de l'agriculture biologique et dans le respect des équilibres du sol. Depuis 2001, le travail quotidien de l'entreprise perpétue un héritage agricole transmis par le père et le grand-père, et le convertit en vins qui nourrissent aussi bien le corps que l'esprit. C'est une production qui ne court pas après les modes mais reste ancrée dans les cépages autochtones et le caractère marin du territoire de Cirò. La cave accueille les visiteurs : s'arrêter ici, c'est parcourir avec son verre les deux dénominations, en comparant la trame du Gaglioppo avec la fraîcheur du Greco, et comprendre comment une poignée d'hectares en bord de mer sait parler la langue de la Calabre œnologique.

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