BIO CANTINA ORSOGNA

Bio Cantina Orsogna couvre six appellations des Abruzzes, de Villamagna à Controguerra, avec une ligne de production certifiée biologique et biodynamique. Le centre de gravité est le Montepulciano, cépage rouge qui définit la région : il donne le Montepulciano d'Abruzzo et, en version rosée, le Cerasuolo d'Abruzzo, tous deux liés aux sols et aux altitudes des Abruzzes centrales, répartis sur un territoire de cent quatre-vingt-neuf communes. À côté, le Trebbiano d'Abruzzo et les appellations Abruzzo, Villamagna et Controguerra élargissent le spectre entre blancs et rouges. La marque de fabrique de la cave réside dans sa méthode : fermentations spontanées, intervention minimale, pas de sulfites ajoutés, vins non filtrés qui laissent le dépôt en bouteille comme trace du terroir. C'est un choix qui expose le vin, sans correctifs, au caractère du millésime et du sol. Six appellations lues avec la même grammaire — celle de l'agriculture biodynamique — composent un portrait des Abruzzes intérieures où cépage, vigne et main du producteur restent en dialogue direct, millésime après millésime.

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