Cantina Sociale Brancasi

La Cantina Sociale Brancasi travaille autour de Brindisi avec un portefeuille à double dénomination, naviguant entre la DOC Brindisi et la plus étendue Squinzano, qui regroupe neuf communes du Salento. La dimension coopérative se traduit par une gamme large mais cohérente, construite sur des cépages autochtones : Negroamaro et Malvasia nera comme piliers, flanqués de Susumaniello et Sangiovese. Les rouges, qui dépassent les 12 % d'alcool, restituent la structure riche en minéraux associée à cette partie du Salento et à l'Arc Ionien, tandis que les versions rosées et blanches complètent une production solidement ancrée dans les variétés méditerranéennes. Réunir deux dénominations sous une seule direction permet à la cave de lire les différences entre les territoires sans disperser l'identité globale : chaque vin reste l'expression d'une zone précise, mais participe d'une même grammaire variétale. C'est un modèle qui fait de la coopération un instrument de continuité, en maintenant vivant le lien entre les membres apporteurs et les cépages enracinés des Pouilles méridionales.

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