Cantine ENOTRIA

Cantine ENOTRIA opère à Cirò Marina, dans le plus ancien district viticole de Calabre, où les sols d'origine volcanique façonnent le caractère du Gaglioppo et des autres rouges autochtones. La maison travaille sur deux dénominations contiguës, le Cirò et la Melissa, évoluant le long d'une gamme qui part des rouges structurés et monte jusqu'aux versions supérieures, avec des titres alcoométriques minimums entre 12,0 et 12,5%. Le double enracinement n'est pas un détail administratif mais une clé de lecture : quatre communes pour le Cirò, quatorze pour la Melissa, deux périmètres qui se touchent et pourtant ne coïncident pas. En occupant les deux, ENOTRIA se positionne comme l'interprète d'un terroir méridional où des cépages de longue mémoire rencontrent une discipline œnologique de facture contemporaine. Le Gaglioppo reste le fil conducteur, capable de prendre différentes nuances selon le sol et l'exposition. Il en résulte un portrait à deux voix de la viticulture de Crotone, où la dénomination sert à distinguer ce qu'une étiquette calabraise générique confondrait en un seul registre.

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