DEA - Agricoltura Eroica in Valdossola

À Masera, dans le Val d'Ossola, les pentes de DEA — Agricoltura Eroica révèlent comment l'altitude et le drainage naturel façonnent le Nebbiolo, la Vespolina et l'Uva Rara. Les variations thermiques de la vallée, avec des nuits froides et des journées chaudes, confèrent finesse et fraîcheur aux deux rouges haut-piémontais de la maison, tous deux des appellations de garantie : le Gattinara et le Ghemme, des vins qui nécessitent 34 à 35 mois de maturation avant d'atteindre le verre. Ici, le terroir n'est pas une formule publicitaire mais la convergence concrète d'un sol drainant, d'un climat montagnard et du travail méthodique de ceux qui cultivent sur la pente. La viticulture de montagne impose des délais longs et des gestes précis, et les vins en portent l'empreinte en intensité et en netteté. Le domaine ouvre ses portes aux visiteurs : la cave peut être parcourue pour toucher du doigt cette géographie du goût, en suivant du rang de vigne à la bouteille le lien entre l'altitude, l'amplitude thermique et le caractère du Nebbiolo. Cela vaut une halte programmée pour quiconque traverse l'Ossola et souhaite comprendre ces rouges à la source.

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