DI TOMMASO CRESCENZO MICHELE

De Sant'Angelo d'Alife, dans la province de Caserta, Di Tommaso Crescenzo Michele gère cinq dénominations qui dessinent une carte presque complète de la Campanie septentrionale. Le pivot est le Falerno del Massico DOC, élaboré à partir d'Aglianico et de Piedirosso, y compris les réserves vieillies qui dépassent 12% d'alcool : un rouge de poids, enraciné dans l'une des zones viticoles les plus anciennes du Sud de l'Italie. Autour, le producteur alterne les registres permis par les autres dénominations. Il travaille l'Asprinio dans la DOC Aversa, un vin blanc nerveux et acide, et exploite la gamme plus libre que lui offrent Galluccio, ainsi que les IGT Roccamonfina et Terre del Volturno. Cinq titres — trois DOC et deux IGT — ne sont pas un exercice de quantité, mais un instrument pour explorer la diversité des sols et des cépages de ce coin de Campanie, en respectant les protocoles variétaux et d'affinage de chaque zone. Il en ressort le portrait d'une entreprise qui ne se fie pas à un seul vin emblématique, mais lit le territoire dans son articulation, se déplaçant avec aisance entre rouges structurés et blancs tranchants.

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