Gruppo Italiano Vini

Le Gruppo Italiano Vini coordonne quinze caves réparties dans les zones vitivinicoles comprises entre Vérone et le lac de Garde. Sa structure allie la précision d'une petite entité et les moyens d'une grande organisation, afin de superviser chaque étape de la filière : des vignobles en propriété aux vendanges, de la vinification à l'élevage jusqu'à la mise en bouteille, sous le regard constant de l'agronome, de l'œnologue et du directeur de cave. Les huit dénominations gérées dessinent une géographie véronaise et gardesane cohérente. Les blancs couvrent le versant DOCG avec le Soave Superiore et le versant DOC avec Lugana, Garda et Custoza, auxquels s'ajoute le Garda dans sa déclinaison DOP. Du côté des grands rouges, l'Amarone della Valpolicella DOCG s'impose, tandis que la tradition des vins passiti s'exprime à travers le Recioto di Soave et le Recioto della Valpolicella, tous deux DOCG. Des profils frais des blancs lacustres à la concentration de l'appassimento, le groupe parcourt l'intégralité du répertoire œnologique de ce coin de Vénétie.

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