Masseria Piccirillo

Sur les plaines volcaniques de la Campanie septentrionale, entre les provinces de Caserta et Naples, Masseria Piccirillo veille sur cinq appellations protégées qui couvrent tout l'éventail chromatique du territoire. Des rouges structurés du Falerno del Massico et du Galluccio, élaborés à partir d'Aglianico et de Piedirosso, aux blancs incisifs de l'Aversa à base d'Asprinio, la gamme puise dans un éventail de cépages autochtones que le sol d'origine volcanique marque de manière nette. Outre les trois DOC — Falerno del Massico, Aversa et Galluccio — l'entreprise travaille également deux indications géographiques typiques, Terre del Volturno et Roccamonfina, qui élargissent le rayon vers des vins plus libres dans leur interprétation. Le fil conducteur est la discipline de l'affinage minimum de douze mois, appliquée transversalement : un temps qui élève même les étiquettes conçues pour la consommation quotidienne à des expressions accomplies de terroir. Il en résulte un catalogue qui va des blancs secs et élégants aux réserves denses de minéralité, toutes rattachables à cette matrice volcanique qui unit cinq appellations autrement distantes par leur style et leur cépage.

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