Neri

Dans les dénominations septentrionales du Novarese, Neri construit son identité autour de deux DOCG qui partagent la grammaire mais pas l'accent. Gattinara et Ghemme partent toutes deux du Nebbiolo comme épine dorsale, flanqué de Vespolina et Uva Rara, et pourtant chacune plie ce trio à ses propres proportions. Le Gattinara exige au moins trente-cinq mois d'affinage et un degré minimum de 12,5 % pour construire la structure que le titre revendique. Le Ghemme, réparti sur deux communes, travaille avec le même alphabet variétal mais trente-quatre mois de repos à douze degrés, atteignant un poids analogue avec un caractère territorial distinct. La différence ne réside pas dans les chiffres mais dans l'expression : deux vins de corpulence proche qui racontent des nuances différentes du même pan continental du Piémont. Dans les deux, on retrouve la tension et la minéralité qui marquent ce coin de viticulture alpine, où le Nebbiolo trouve un registre plus sévère et vertical par rapport aux terres langaroles. Neri traduit cette géographie en deux lectures parallèles, jamais interchangeables.

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