Tempio di Diana

Sur les paysages volcaniques de la Campanie septentrionale, Tempio di Diana gère cinq dénominations qui s'étendent sur quatre-vingt-deux communes. Trois DOC en fixent l'ossature : des rouges structurés du Falerno del Massico, où l'Aglianico subit des mois d'affinage obligatoires, aux blancs croquants de l'Aversa, jusqu'aux expressions plus légères du Galluccio, chacune liée à un caractère de zone reconnaissable. Pour compléter le tableau, deux indications géographiques — Terre del Volturno et Roccamonfina — qui étendent le rayon d'action au-delà des frontières des zones protégées. Le portefeuille impose de la précision : chaque vin répond à des paramètres alcooliques rigides et à des protocoles d'affinage propres, dans un passage continu entre dénominations d'origine et indications géographiques. Il en ressort une approche disciplinée, construite sur la sélection variétale et sur la capacité à lire différents terroirs sans les aplatir en une unique signature stylistique, en maintenant distincte la voix de chaque zone au sein d'un projet de production unique.

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