TENUTA SANTA MONICA di MATANO MARIO

Tenuta Santa Monica di Matano Mario gère cinq dénominations protégées de la Campanie septentrionale, un éventail qui s'étend des plaines du Volturno aux pentes volcaniques du Roccamonfina. Trois appellations à dénomination contrôlée — Falerno del Massico, Aversa et Galluccio — côtoient deux indications géographiques, Terre del Volturno et Roccamonfina, dessinant une carte qui unit sols minéraux et altitudes diverses dans la région de Caserta. Sur cette mosaïque, l'entreprise cultive les cépages qui définissent le Sud : Aglianico et Piedirosso pour les rouges, Asprinio pour les blancs, aux côtés de variétés régionales que le terroir local a sélectionnées au fil du temps. Le registre s'étend des blancs nerveux et ciselés aux rouges affinés douze mois en fût, sans qu'aucune des cinq dénominations ne prévale sur les autres. C'est le portrait d'une viticulture plurielle, capable de lire en parallèle des terroirs et microclimats différents, où la multiplicité n'est pas dispersion mais méthode — une photographie compacte de la complexité œnologique de l'Italie méridionale, restituée à travers un seul producteur et ses cinq origines.

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