TERRE DELL'ANGELO SOCIETA' AGRICOLA A RL

Dans la province de Caserta, Terre dell'Angelo opère sur cinq dénominations qui couvrent une grande partie des terroirs campaniens les plus définis : de l'amphithéâtre volcanique du Falerno del Massico aux pentes plus fraîches de Galluccio, en passant par Aversa et les zones à indication géographique de Terre del Volturno et Roccamonfina. Un éventail qui exige autant de registres. Le fil conducteur reste les cépages du territoire — Aglianico et Piedirosso avant tout — qui ici demandent des sols et des microclimats précis pour libérer leur complexité. D'un côté, les rouges structurés, avec au moins douze mois d'élevage ; de l'autre, les blancs incisifs comme l'Asprinio, lié à la zone d'Aversa. Réunir cinq dénominations signifie lire les variations d'altitude et d'exposition comme matière de travail, et non comme une contrainte à subir. Il en ressort le portrait d'une Campanie intérieure qui alterne volcans éteints et collines, et qui, dans chaque dénomination, demande à la vigne une réponse différente, sans jamais concéder une formule unique.

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