VILLA SORBO

Villa Sorbo couvre cinq dénominations sur les terres volcaniques de Campanie, un éventail qui traverse toute la boussole viticole de la région. À la base, on trouve les rouges — l'Aglianico et le Piedirosso du Falerno del Massico, élevés au moins douze mois, ainsi que les vins structurés de Galluccio et des Terre del Volturno — aux côtés des blancs minéraux de l'Asprinio di Aversa et des aromatiques plus frais et délicats de Roccamonfina. Entre DOC et IGT, la cave couvre ainsi des rouges corsés, des blancs vifs et une gamme complète d'expressions tranquilles, pétillantes et effervescentes. Opérer sur un tel périmètre de communes et de sols exige une maîtrise de la diversité du terroir et une discipline œnologique peu communes dans le sud de l'Italie. Plus qu'un seul vin, Villa Sorbo raconte la variété géologique d'un pan de Campanie marqué par les volcans, où chaque dénomination fixe une combinaison différente de cépage et de terre, et le rôle de l'entreprise est de les maintenir toutes en ordre sans en aplanir les différences.

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