Weingut Biedermannhof

Weingut Biedermannhof gère trois appellations réparties sur les terroirs de l'Alto Adige. À la base se trouve la Schiava del Lago di Caldaro DOC, un rouge léger et local ; de là, la cave s'étend sur le large spectre de l'Alto Adige DOC, qui rassemble des blancs et des rouges de différentes variétés, Pinot Grigio, Chardonnay, Lagrein et Pinot Nero, chacun lié à un microclimat spécifique. La troisième appellation, l'IGT Mitterberg, ajoute une marge de polyvalence, s'étendant aux blancs, rouges et rosés en dehors des contraintes plus strictes des DOC. Les trois étiquettes composent ainsi une lecture par paliers : du cépage autochtone de consommation facile aux variétés internationales plus ambitieuses, jusqu'à l'espace plus libre de l'IGT. Chaque désignation reflète la même intention, faire dialoguer le caractère variétal avec l'altitude et la nature du sol de l'Alto Adige, dans une région où quelques centaines de mètres d'altitude changent radicalement le vin.

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