Cornedo all'Isarco/Karneid

All’imbocco della stretta gola della Val d’Ega, dove le ripide pareti di porfido sono dominate dall'imponente castello medievale di Cornedo, la viticoltura di montagna trova condizioni pedoclimatiche straordinarie. Questo specifico microclima, protetto dai venti freddi ma ben ventilato, favorisce la nascita di ben 17 denominazioni tutelate che si sovrappongono sul territorio comunale. Tra queste spicca l’eccellenza vinicola dell’Alto Adige DOC, le cui viti affondano le radici nei terreni soleggiati e scoscesi tipici di questa zona. La combinazione di altitudine e sapienza artigianale locale definisce l’identità gastronomica di un borgo che unisce la freschezza alpina alla mineralità della roccia.