Cosa nasce qui
Cavriago
16 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Cavriago, laborioso centro di quasi diecimila abitanti nella pianura reggiana, deve la sua vocazione agricola al fertile suolo alluvionale solcato dalla storica Fossa locale, ottimale per viticoltura e foraggi. Qui operano ben 5 produttori certificati, custodi di un patrimonio che esprime ben 16 denominazioni protette. Tra queste spicca il Colli di Scandiano e di Canossa DOC, eccellenza enologica di queste prime ondulazioni reggiane, affiancato dal Reggiano DOC e dal pregiatissimo Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia DOP. Le nebbie invernali e la calura estiva di questo specifico quadrante geografico esaltano la lenta maturazione di queste eccellenze.
Comune
Nato su questa terra
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di Reggio EmiliaIGBrandy italianoDOCColli di Scandiano e di CanossaIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaIGPErbazzone ReggianoIGGrappaIGPMortadella BolognaDOPParmigiano ReggianoDOCReggianoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena