Cosa nasce qui
Castel Sant'Angelo
11 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Il nome Castel Sant'Angelo evoca immediatamente la storica fortezza romana sul Tevere, simbolo della stratificazione millenaria del Lazio. Ma in provincia di Rieti, un comune omonimo forgia la sua identità non solo attraverso la storia, ma con sapori inconfondibili. Qui, in un'area che per la sua eccellenza più tipica si estende su appena 22 comuni, nasce il Prosciutto Amatriciano IGP. Ma questo è solo l'inizio: il territorio rientra infatti nel disciplinare di ben 11 denominazioni protette. Tra queste spiccano anche l'Olio di Roma IGP, la Ricotta Romana DOP e l'Abbacchio Romano IGP, prodotti che raccontano un legame profondo con l'ambiente e le sue specificità agroalimentari, plasmate da un ecosistema pedoclimatico distintivo.