Ussassai

Arroccato a 710 metri di altitudine nella Barbagia di Seùlo, lungo il tracciato della statale 198, Ussassai custodisce sapori forgiati dal clima montano. In questo avamposto roccioso nascono eccellenze tutelate da ben 17 denominazioni. Qui l'isolamento geografico ha preservato la ricetta dei Culurgionis d'Ogliastra IGP, i celebri scrigni di sfoglia e patate, e nutrito i vigneti scoscesi da cui si ottiene l'Ogliastra IGT. Le forti escursioni termiche e i suoli aspri conferiscono a questi prodotti un carattere identitario unico, indissolubilmente legato alle vette selvagge di questo frammento di Ogliastra.