Ignaz Niedrist

Ignaz Niedrist muove su tre denominazioni del mosaico altoatesino, tenendo insieme scale e altitudini differenti. Il punto di partenza è il Lago di Caldaro, dove le Schiava—grossa, gentile, grigia—danno rossi nelle versioni base e classico con alcolicità oltre il 10,5%: vini di lago, immediati, legati al calore del bacino. Da qui la cantina allarga il campo. Nei cinquantadue comuni dell'Alto Adige, Niedrist interpreta una tavolozza più estesa, dai bianchi di Pinot Bianco e Riesling fino ai rossi di Lagrein e Pinot Nero, mentre l'IGT Mitterberg—centosedici comuni—cuce insieme i terroir regionali attraverso Schiava, Pinot Bianco e Lagrein. È un portafoglio costruito per grado di ambizione: la denominazione più circoscritta fissa l'identità del lago, quella intermedia esplora la varietà del paesaggio, la più ampia collega i fili. Il filo conduttore resta la lettura del suolo, cercata varietà per varietà, senza appiattire le differenze tra un versante e l'altro della valle.

Contatti