Kellerei Bozen

Kellerei Bozen tiene insieme tre territori distinti dell'Alto Adige, ciascuno con una fisionomia propria. Dal versante caldo del Lago di Caldaro, dove la Schiava trova una morbidezza rotonda, la cooperativa sale all'ampiezza alpina della denominazione Alto Adige — cinquantadue comuni che alternano bianchi tesi e freschi a rossi di struttura — per allargarsi infine al bacino più esteso del Mitterberg, dove la classificazione a indicazione geografica lascia spazio a una gamma più libera. La forza di questa cooperativa sta nel confronto. Lo stesso vitigno, spostato di pochi chilometri o di qualche centinaio di metri di quota, cambia voce: il Traminer aromatico, il Lagrein scuro e i rossi classici raccontano come altitudine e microclima riscrivano il carattere dell'uva. Ogni etichetta resta ancorata a soglie minime che ne difendono l'identità regionale. La cantina apre le porte a visitatori e degustatori: vale la sosta per assaggiare, uno accanto all'altro, quanto un solo produttore sa estrarre da terroir così diversi.

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