Где производится Prosciutto Veneto Berico-Euganeo?

Prosciutto Veneto Berico-Euganeo производится в 15 коммунах (Veneto) в Италии: Alonte, Barbarano Mossano, Borgo Veneto, Este и другие.

Что означает DOP?

DOP (защищённое наименование места происхождения) удостоверяет, что каждый этап производства происходит в определённой зоне по официальным методам.

DOP · с 1996

Prosciutto Veneto Berico-Euganeo

Food · PDO · 15 муниципалитет(ов)

В отличие от более массовых итальянских аналогов, Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP отличается предельно локализованным характером своего происхождения. Официально признанный на европейском уровне еще в 1996 году, этот мясной деликатес производится исключительно в строго очерченных границах пятнадцати коммун региона Венето, включая Монтаньяна и Алонте. Весь технологический процесс находится под постоянным контролем Consorzio Tutela del Prosciutto Veneto Berico - Euganeo DOP, а право на маркировку оригинальной продукции сохраняют всего девять верифицированных производителей. Такая жесткая количественная и территориальная изоляция гарантирует строгую аутентичность каждой партии, полностью защищая стандарты этой локальной микро-зоны от копирования со стороны любых внешних предприятий из соседних областей.

Зона производства

Производители9 проверено

Attilio Fontana Prosciutti s.a.s.✓

Daniolo Desiderio di Daniolo Vittorio✓

Производители 9

✓

Attilio Fontana Prosciutti s.a.s.

Montagnana

→✓

Daniolo Desiderio di Daniolo Vittorio

Montagnana

→✓

KING'S s.p.a. Unipersonale

Sossano

→✓

Prosciuttificio Crosare di Visentin Massimiliano & C. s.a.s.

Pressana

→✓

Prosciuttificio Ducale s.r.l.

Barbarano Mossano

→✓

Prosciuttificio San Marco s.r.l. Società Unipersonale

Sarego

→

+ ещё 3 — все из официального списка консорциума

Частые вопросы

Где производится Prosciutto Veneto Berico-Euganeo?: Prosciutto Veneto Berico-Euganeo производится в 15 коммунах (Veneto) в Италии: Alonte, Barbarano Mossano, Borgo Veneto, Este и другие.
Что означает DOP?: DOP (защищённое наименование места происхождения) удостоверяет, что каждый этап производства происходит в определённой зоне по официальным методам.