Cioccolato di Modica

Das Cioccolato di Modica IGP unterscheidet sich von anderen Schokoladen durch seine extrem eng gefasste Herkunft: Das gesamte geschützte Herstellungsgebiet beschränkt sich auf nur eine einzige Gemeinde, Modica in der Region Sizilien. Seit der Anerkennung im Jahr 2017 sichert das Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica IGP die Einhaltung dieser strengen geografischen Vorgaben. Heute stellen genau 16 verifizierte Produzenten diese Spezialität her. Diese strikte Beschränkung auf ein einziges Gemeindegebiet unterscheidet die Spezialität von herkömmlichen Süßwaren, die oft regionsübergreifend produziert werden. Sie erhalten somit ein Produkt mit präziser, lückenlos nachvollziehbarer Herkunft, das die strenge europäische Schutzklasse für sich beansprucht.