Qué se cultiva aquí
Santo Stefano Roero
25 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las escarpadas colinas del Roero cuneense, Santo Stefano Roero esculpe un relieve de dunas fósiles donde las viñas desafían la erosión. Aquí nace el Roero DOCG, un monovarietal de nebbiolo moldeado por suelos arenosos que aportan una finura frutal inconfundible. Entre sus 25 denominaciones destaca el Cisterna d'Asti DOC, restringido a solo 13 municipios limítrofes. Este enclave piamontés cuenta con 6 productores registrados; de los cuales 3 abren sus bodegas al público para descifrar embotellados que reflejan la frescura y los taninos tensos que definen a estas laderas de cárcavas.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOCAlbaDOCBarbera d'AlbaDOPBraIGBrandy italianoDOCCisterna d'AstiDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseDOCLangheIGPMortadella BolognaDOCNebbiolo d'AlbaDOCPiemonteDOPRascheraDOCGRoeroIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPTinca Gobba Dorata del Pianalto di PoirinoDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia