Piglio

En la provincia de Frosinone, en el Lazio, Piglio es la cuna del Cesanese del Piglio DOCG. La interacción de su geografía montañosa y un microclima particular confiere a esta uva autóctona un carácter único, exclusivo de los 5 municipios que conforman esta denominación de origen protegida. Esta singularidad territorial se extiende a otros productos locales, donde 9 productores verificados contribuyen al mosaico gastronómico. Entre ellos, destacan también la Ratafia Ciociara IG, un destilado regional, y el Olio di Roma IGP, revelando la diversidad que arraiga en esta porción de tierra laziale.