Traversetolo

Traversetolo, au sein de la province de Parme, est une terre où se forge l'identité gustative de l'Émilie-Romagne. Sur ses sols, façonnés par les contreforts des Apennins et le climat parmensan, prennent vie des productions emblématiques. Parmi les 14 appellations d'origine qui s'y déploient, le vin Colli di Parma DOC se distingue par sa zone de production limitée à seulement 15 communes, une signature locale incontestable. Le fameux Parmigiano Reggiano DOP et le Salame Felino IGP y puisent également leur caractère. Dix producteurs y sont établis, dont 3 ouvrent leurs portes aux amateurs, témoignant de la vitalité de ce terroir.