Piazza al Serchio

Traversé par le cours supérieur du fleuve Serchio dans la province de Lucques, ce territoire montagneux façonne le tempérament du Farro della Garfagnana IGP, une céréale rustique qui exige l'altitude de ces versants boisés. C'est ici, grâce à une humidité de vallée alpine, que 10 producteurs agréés perpétuent également la Farina di Neccio della Garfagnana DOP, une farine de châtaigne emblématique. Au total, la commune abrite 15 dénominations de qualité, démontrant comment ce microclimat de la haute vallée du Serchio préserve la typicité de ses terroirs face aux standards de masse.