Ce qui pousse ici
Bovisio-Masciago
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Bovisio-Masciago, situé au sein de la Brianza monzese, est un pivot gastronomique en Lombardie. La singularité de ce territoire, inscrit dans la province de Monza et de la Brianza, nourrit des traditions productives spécifiques. C'est ici, où 14 appellations protégées se rejoignent, que prend toute sa mesure le Salame Brianza DOP, dont l'aire de production s'étend sur 286 municipalités, soulignant son lien indissoluble avec le lieu. La qualité distinctive de cette charcuterie, tout comme celle du Quartirolo Lombardo DOP, témoigne de conditions géographiques et climatiques propices à des saveurs uniques.
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