AZ. AGR. I CACCIAGALLI di DIANA IANNACCONE

Sur les pentes du volcan éteint de Roccamonfina, Diana Iannaccone dirige une exploitation qui s'étend sur cinq zones protégées, avec 40 hectares de vignobles, de noiseraies et d'oliveraies. Le portefeuille traverse toute la Campanie septentrionale : les rouges du Falerno del Massico à base d'Aglianico, avec douze mois d'élevage obligatoire ; les blancs et les vins mousseux de l'Aversa à partir d'Asprinio ; les propositions plus structurées du Galluccio ; et, pour compléter le tableau, les dénominations plus larges des Terre del Volturno et de Roccamonfina en tant qu'IGT. Cinq appellations que le sol volcanique unit, chacune étant marquée d'une empreinte commune. La propriété allie le travail de la vigne à l'hospitalité : huit chambres et un restaurant ancrent le visiteur aux rythmes du lieu, régulés par les vendanges et le terroir plus que par l'urgence commerciale. Les dégustations deviennent ainsi un moyen de comprendre comment une même origine volcanique change de visage en passant d'une dénomination à l'autre. Ceux qui s'arrêtent ici trouvent un séjour qui les plonge dans le paysage au lieu de se limiter à le raconter.

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