Visentin Ilaria Az. Agr.

À Lavis, où la vallée de l'Adige se resserre entre les reliefs, Visentin Ilaria cultive sept dénominations entre DOC et IGT : de la plaine du Teroldego Rotaliano aux zones du Casteller, du Trentino, du Valdadige et du Trento, jusqu'aux aires plus vastes de la Vallagarina et des Vigneti delle Dolomiti. Un éventail qui couvre une bonne partie de la géographie œnologique trentine au sein d'un seul portefeuille. Les vins vont des blancs minéraux — Chardonnay, Pinot bianco — aux rouges de structure comme le Teroldego, le Merlot et le Lagrein. Travaillant dans le système de production intégrée nationale, l'entreprise allie le vaste héritage des cépages régionaux et l'expression du lieu unique, et transforme les microclimats froids de Lavis en vins au profil net et à la clarté territoriale. La multiplicité des dénominations n'est pas une dispersion mais une carte : chacune restitue un morceau différent du Trentin, du fond de la vallée rotalienne aux altitudes qui frôlent les Dolomites, interprété avec la même main précise.

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