Bivongi
Wine · PDO · 10 муниципалитет(ов)
Аппелласьон Bivongi DOC, официально признанный в 1999 году, охватывает десять коммун Калабрии, включая одноименную коммуну Бивонджи и Гуардавалле. От соседних винодельческих зон эту территорию отличает жесткий регламент ассамбляжа красных вин. Вместо доминирования одного автохтона, местный стандарт требует обязательного двойного баланса: не менее 30% должны составлять сорта Гальоппо или Греко неро, и еще минимум 30% — сочетание Ночера, Калабрезе и Кастильоне. Для белых вин Bivongi Bianco характерно использование редкого сорта Гуардавалле в объеме от 30% до 50% купажа. Выдержанные версии Riserva с содержанием алкоголя не менее 12,5% созревают минимум 24 месяца и разливаются исключительно в стеклянные бутылки с натуральной пробкой емкостью до 1,5 литров.
Факты
- Цвет
- красный, более или менее интенсивный, с выдержкой переходящий в гранатовый
- Вкус
- сухой, гармоничный, приятный, иногда фруктовый
Производители 10
+ ещё 4 — все из официального списка консорциума
Частые вопросы
- Где производится Bivongi?
- Bivongi производится в 10 коммунах (Calabria) в Италии: Bivongi, Camini, Caulonia, Guardavalle и другие.
- Из какого винограда делают Bivongi?
- Bivongi производится из Gaglioppo (e suoi sinonimi), Greco nero (da soli o congiuntamente) (min 30%), Nocera, Calabrese, Castiglione (da soli o congiuntamente) (min 30%), altri vitigni a bacca nera idonei (Calabria), altri vitigni a bacca bianca idonei (Calabria).
- Какова минимальная крепость Bivongi?
- Минимальная крепость Bivongi — 12% об.
- Что означает DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) удостоверяет, что вино произведено в определённой зоне по официальному регламенту.