Cortemilia

Dans ce bastion vallonné de la province de Coni qui abrite un peu plus de deux mille habitants, la rudesse du relief forge des caractères d'exception. C'est ici que s'activent 5 producteurs locaux engagés, façonnant l'identité de l'AOC Dolcetto d'Alba DOC, une appellation confidentielle restreinte à 36 communes. Le climat de ces pentes donne à ce terroir une force unique, reconnue par 23 dénominations protégées, dont le fromage Murazzano DOP. Les sols marneux et l'exposition solaire expliquent pourquoi ces vins et ces tomes développent des arômes d'une telle intensité, indissociables de ce coin de Piémont.