Ce qui pousse ici
Montecalvo Versiggia
20 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ce terroir pavian de moins de cinq cents habitants tire son excellence de coteaux limoneux propices au pinot noir. C'est ici que s'épanouit l'AOC locale Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, fleuron des 20 dénominations préservées qui s'entrecroisent sur ce territoire. Montecalvo Versiggia abrite 3 producteurs agréés, dont 2 ouvrent leurs caves aux visiteurs pour révéler les secrets de cette méthode traditionnelle. La topographie calcaire et l'exposition solaire optimale expliquent pourquoi ce microclimat produit des effervescents d'une telle tension aromatique, loin des standards de la plaine lombarde.
Commune
Né sur cette terre
DOCBonarda dell'Oltrepò PaveseIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOCOltrepò PaveseDOCGOltrepò Pavese metodo classicoDOCOltrepò Pavese Pinot grigioDOCPinot nero dell'Oltrepò PaveseIGTProvincia di PaviaDOPQuartirolo LombardoIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPTaleggioIGPZampone Modena