Ce qui pousse ici
Novellara
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans les plaines alluviales de la province de Reggio d'Émilie, le terroir de Novellara exploite des sols spécifiques pour façonner des productions d'exception. C'est ici que s'épanouit l'Anguria Reggiana IGP, une pastèque hautement sucrée cultivée selon un cahier des charges rigoureux. Ce microclimat de la plaine favorise également l'Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia DOP, un élixir de patience vieilli en fûts de bois. Aujourd'hui, 11 producteurs certifiés y perpétuent ces exigences de qualité, dont 2 ouvrent leurs portes pour révéler aux passionnés d'AOP les secrets de leur savoir-faire.
Commune
Né sur cette terre
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di Reggio EmiliaIGPAnguria ReggianaIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaIGPErbazzone ReggianoIGGrappaIGPMortadella BolognaDOPParmigiano ReggianoDOCReggianoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena
Producteurs sur place 11
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ACETAIA SAN GIACOMO
🏡 visites✓Azienda Agricola Bartoli Ivan e William (Spaccio Le Valli)
✓Azienda Agricola Zarantonello Aronne
✓Azienda Agricola Zarantonello Claudio
✓Azienda Agricola Zarantonello Pierluigi, Paolo e Matteo
✓LATTERIA SOC.S.GIOVANNI DELLA FOSSA
✓PODERE FRANCESCO
✓Società Agricola Bartoli Fabio, Gabriele e Sauro
🏡 visites✓Società Agricola Bartoli Roberto e Federico
✓Società Agricola Brioni (Agriturismo Ca' Bianca)
✓Subazzoli Graziano