Ce qui pousse ici
Pavullo nel Frignano
17 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Chef-lieu historique de la région montagneuse du Frignano au cœur des Apennins, Pavullo nel Frignano bénéficie d'une situation d'altitude qui forge le caractère de ses terroirs. C'est sur ces pentes que s'épanouit la Ciliegia di Vignola IGP, une cerise d'exception dont l'aire d'appellation stricte ne couvre que 24 communes. Le climat de ces hauteurs est aussi idéal pour affiner le Prosciutto di Modena DOP. Ce patrimoine vivant est aujourd'hui préservé par 11 producteurs locaux, dont 3 ouvrent leurs portes aux amateurs désireux de découvrir les secrets de fabrication de ces AOP et IGP d'Émilie-Romagne.
Commune
Né sur cette terre
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di ModenaIGPAmarene Brusche di ModenaIGBrandy italianoIGPCiliegia di VignolaIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaIGGrappaIGPMortadella BolognaIGNocino di ModenaDOPParmigiano ReggianoDOPProsciutto di ModenaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena
Producteurs sur place 11
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CASEIFICIO POGGIO CASTRO SRL
🏡 visites✓CASEIFICIO SOCIALE LA GUARDIA
✓CASEIFICIO SOCIALE NUOVO MALANDRONE
✓CASEIFICIO SOCIALE RIO SAN MICHELE
🏡 visites✓CASEIFICIO SOCIALE S.ANTONIO
✓CASEIFICIO SOCIALE TRE TORRI
✓CAS. SOC. IDDIANO
✓CAS. SOC. SAN PIETRO
✓COOPERATIVA CASEARIA DEL FRIGNANO
🏡 visites✓NUOVA CASEARIA DI VERICA
✓SOCIETA' AGRICOLA LAVACCHIELLI