Brindisi

Brindisi, chef-lieu de sa province dans les Pouilles, offre un terroir distinct où microclimat et sols dessinent l'identité de ses productions. Sur ce territoire précisément délimité s'épanouit la Brindisi DOC, appellation viticole rare circonscrite à deux communes. Le Carciofo Brindisino IGP, cultivé dans huit communes, partage cette singularité, comme l'Ostuni DOC. Ces treize dénominations protégées, dont les plus locales sont ancrées ici, attestent de conditions pédoclimatiques et d'un savoir-faire authentique. Quatre producteurs vérifiés, dont un accueillant les visiteurs, perpétuent cette richesse brindisienne.