Ce qui pousse ici
Prato
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la Toscane, Prato, chef-lieu de sa province éponyme, est un bastion de saveurs uniques. Ici, la Mortadella di Prato IGP incarne l'esprit du terroir local, fruit d'une tradition ancestrale dont l'aire de production ne couvre que quatre communes. Ce n'est qu'une des 14 appellations protégées qui ancrent la ville dans l'excellence gastronomique régionale. L'expertise locale s'exprime aussi à travers des produits comme les Cantuccini Toscani IGP et la Finocchiona IGP, reflétant l'héritage culinaire étendu de la Toscane. Ces délices sont façonnés par le microclimat et les savoir-faire qui distinguent cette portion de la Toscane, garantissant leur caractère unique. Trois producteurs vérifiés basés à Prato perpétuent ce patrimoine vital.