Prato

Prato, città toscana e capoluogo della sua provincia, si rivela un crocevia di sapori autentici, ospitando ben 14 denominazioni protette. Protagonista indiscussa è la Mortadella di Prato IGP, un'eccellenza la cui specificità territoriale è tale da essere circoscritta a un'area di soli 4 comuni, con Prato a farne da cuore pulsante. Questa origine così delimitata ne esalta il legame intrinseco con la terra e la sua gente. A tale unicità si affiancano altre produzioni che trovano nel contesto pratese un'espressione distintiva, come i rinomati Cantuccini Toscani IGP e la Finocchiona IGP. Attualmente, 3 produttori verificati sul territorio comunale custodiscono e valorizzano queste autentiche espressioni del gusto.