Andrea Forti Wines

Andrea Forti Wines évolue au sein de sept dénominations du Trentin, cinq DOC et deux IGT, qui dessinent une géographie allant du fond de la vallée de Rotaliana jusqu'aux indications plus larges comme Vigneti delle Dolomiti et Vallagarina. Le registre passe du Teroldego Rotaliano, rouge de sols volcaniques, à l'ombrelle du Trentino DOC qui embrasse des dizaines de communes, touchant Casteller et Valdadige le long du cours de l'Adige. Le cœur du travail réside cependant dans le metodo classico : les Trento DOC, spumante refermentés en bouteille, demandent au moins quinze mois d'affinage et s'articulent en trois cuvées millésimées distinctes. C'est ici que précision technique et expression du territoire se rencontrent, sur les altitudes plus fraîches de la région, où l'amplitude thermique préserve l'acidité nécessaire aux bulles. Entre vins tranquilles et spumante, le producteur compose un catalogue qui traverse le Trentin œnologique plutôt que de se concentrer sur une seule zone, lisant chaque dénomination pour ce qu'elle peut offrir.

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