Corvée

Sur les pentes de Cembra Lisignago, Corvée évolue au sein de l'une des mosaïques classificatoires les plus denses du Nord : sept dénominations allant des DOC régionales de grande envergure — Trentino, Valdadige, Casteller — aux bulles du Trento DOC, jusqu'au rouge sombre et ferreux du Teroldego Rotaliano. Deux IGT, Vallagarina et Vigneti delle Dolomiti, complètent le tableau, laissant une marge aux interprétations moins contraintes. Le fil conducteur de cette géographie est le terroir alpin, avec ses protocoles d'affinage et sa lumière d'altitude. Des assemblages plus rustiques du Casteller aux blancs tendus et croquants du Trentino, des vins effervescents aux expressions variétales, la cave traverse des registres éloignés sans perdre de cohérence. Gérer sept titres n'est pas un exercice de collectionnisme mais la manière dont Corvée mesure un paysage fragmenté, où chaque versant et chaque altitude imposent leurs propres règles et une idée différente de la précision.

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