Terre del Lagorai

Sept dénominations délimitent le travail de Terre del Lagorai : cinq contrôlées du Trentin — de la restreinte Teroldego Rotaliano à la vaste Trentino DOC qui touche 69 communes, avec Casteller, Valdadige et Trento complétant le tableau — côtoient les plus larges IGT Vallagarina et Vigneti delle Dolomiti. L'entreprise applique des protocoles de production intégrée, conciliant la précision de l'environnement alpin avec l'accès à 63 variétés de vigne : les Teroldego autochtones cohabitent avec des cépages internationaux qui trouvent dans ce climat montagnard une expression distincte. Ici, une géographie limitée génère une variété surprenante. Les Teroldego rouges et les vins mousseux Trento, qui demandent au moins 15 mois d'affinage, mesurent le standard rigoureux de la région, tandis que les dénominations plus étendues laissent place à des styles différents sans céder sur la discipline. Ceux qui visitent la cave peuvent parcourir ce double registre — l'origine rotalienne stricte et la vaste portée du Trentin — en goûtant comment le même territoire parle des langues différentes selon l'altitude et la vigne.

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