Villa Piccola

À Trente, Villa Piccola interprète le versant alpin de la viticulture à travers sept dénominations, dont cinq à origine contrôlée et deux à indication géographique. Le centre de gravité reste le Teroldego Rotaliano, un cépage qui s'exprime dans les trois communes de sa zone, mais l'éventail s'élargit aux bulles du Trento, élevées à un minimum de quinze mois d'affinage, et aux dénominations plus étendues comme Trentino, Valdadige et Casteller, jusqu'aux indications Vallagarina et Vigneti delle Dolomiti. C'est un territoire de petite surface mais surprenant par sa variété botanique, où cohabitent soixante-trois cépages différents adaptés à des microclimats et des sols qui changent de vallée en vallée. L'entreprise joue précisément sur cette échelle : elle associe les cépages autochtones aux sélections internationales, en calibrant chacun sur l'exposition et l'altitude qui le soutiennent le mieux. Il en résulte un catalogue qui photographie la complexité trentine, suspendue entre le fond de vallée et les pentes, entre la centralité du Teroldego et l'ouverture aux cépages d'importation.

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