Collecchio

Collecchio, in der Provinz Parma und als Hauptort der Unione Pedemontana Parmense, ist ein bedeutender Ursprungsort für italienische Spezialitäten. Besonders hervorzuheben ist der Colli di Parma DOC Wein, dessen Anbaugebiet sich auf lediglich 15 Gemeinden erstreckt und dessen Charakter das hiesige Mikroklima prägt. Insgesamt tragen 14 geschützte Bezeichnungen ihren Ursprung auch nach Collecchio, darunter auch der Fortana del Taro IGT und der renommierte Salame Felino IGP. Acht hier ansässige Produzenten pflegen diese Traditionen, von denen drei ihre Tore für Besucher öffnen.