Collecchio

Collecchio, municipio capital de la Unión Pedemontana Parmense, se ubica estratégicamente donde las primeras elevaciones de los Apeninos se encuentran con la llanura. Este cruce geográfico único es cuna de productos excepcionales, siendo el hogar de 14 denominaciones de origen. Destaca el vino Colli di Parma DOC, cuya zona de producción se limita a solo 15 municipios, reflejando su fuerte anclaje local. Aquí también maduran el inconfundible Parmigiano Reggiano DOP y el afamado Salame Felino IGP. La vitalidad productiva se palpa en sus 8 productores verificados, de los cuales 3 abren sus puertas para explorar de primera mano este legado culinario.