Piazza al Serchio

En la cabecera de la provincia de Lucca, donde el río Serchio define el paisaje de la montaña toscana, el entorno húmedo propicia cultivos singulares. Aquí, 10 productores locales certifican la excelencia de Piazza al Serchio cosechando el Farro della Garfagnana IGP, un cereal robusto que lidera el territorio. Este grano ancestral convive con la Farina di Neccio della Garfagnana DOP dentro de las 15 denominaciones que amparan su despensa. La altitud y los suelos pizarrosos moldean el carácter de estos alimentos, asegurando una tipicidad que solo este rincón de la Garfagnana puede ofrecer.