Ce qui pousse ici
Oyace
8 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la Vallée d'Aoste centro-septentrionale, Oyace, bien que petite commune de seulement 204 âmes, est un terreau fertile pour des appellations distinctives. Onze producteurs y façonnent des produits d'exception, intimement liés à ce terroir alpin. Le très réputé Jambon de Bosses DOP y trouve son origine, bénéficiant des conditions climatiques spécifiques de cette micro-région et de savoir-faire transmis. Ce même environnement contribue à l'identité unique de la Fontina DOP et du Genepì della Valle d'Aosta IG, dont les arômes sont imprégnés de la flore alpine et de la pureté de l'air de ces montagnes. C'est ici, dans ce cadre naturel exigeant, que ces produits acquièrent leur caractère inimitable, reflet de leur lieu de naissance.