Ce qui pousse ici
Cogne
8 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au pied du majestueux Massif du Grand Paradis, la commune de Cogne, en Vallée d'Aoste, est une terre d'élection pour des appellations d'origine protégée. C'est ici, sous l'influence des vents d'altitude et de son microclimat, que le Valle d'Aosta Jambon de Bosses DOP acquiert sa finesse si recherchée. La Fontina DOP, quant à elle, tire son caractère inimitable de la flore des pâturages subalpins et du savoir-faire fromager séculaire. L'environnement préservé, propre au parc national, forge des profils gustatifs uniques, introuvables ailleurs. À Cogne, 7 producteurs s'engagent à perpétuer ce patrimoine d'excellence, dont la singularité est indissociable de ce terroir précis.