Cosa nasce qui
Cogne
8 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
A Cogne, nel cuore della Valle d'Aosta meridionale, ai piedi del maestoso Massiccio del Gran Paradiso, le condizioni ambientali plasmano produzioni agroalimentari d'eccellenza. L'altitudine e la purezza dell'aria conferiscono caratteristiche distintive a prodotti iconici come la Fontina DOP, la cui lavorazione è intimamente legata ai pascoli montani di quest'area. Qui prospera anche il Valle d'Aosta Jambon de Bosses DOP, affinato grazie a un microclima ideale. Il territorio di Cogne contribuisce a ben 8 denominazioni protette. A testimonianza di questo legame indissolubile con la terra, 7 produttori verificati mantengono vive queste tradizioni, di cui uno è aperto per esperienze dirette.