Cosa nasce qui
Pavullo nel Frignano
17 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Pavullo nel Frignano, storico punto di riferimento dell'omonimo territorio appenninico modenese, esprime un'identità gastronomica plasmata dall'altitudine. In questa terra di transizione tra pianura e vette, dove il clima montano favorisce la frutticoltura e l'arte salumiera, nascono eccellenze tutelate da 17 denominazioni d'origine. Tra i prodotti di punta spicca la Ciliegia di Vignola IGP, che qui esprime aromi unici, affiancata dal Prosciutto di Modena DOP. Oggi il comune conta ben 11 produttori certificati, di cui 3 accolgono i visitatori per condividere i segreti di una vocazione d'alta quota.
Comune
Nato su questa terra
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di ModenaIGPAmarene Brusche di ModenaIGBrandy italianoIGPCiliegia di VignolaIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaIGGrappaIGPMortadella BolognaIGNocino di ModenaDOPParmigiano ReggianoDOPProsciutto di ModenaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena
Produttori in paese 11
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CASEIFICIO POGGIO CASTRO SRL
🏡 visite✓CASEIFICIO SOCIALE LA GUARDIA
✓CASEIFICIO SOCIALE NUOVO MALANDRONE
✓CASEIFICIO SOCIALE RIO SAN MICHELE
🏡 visite✓CASEIFICIO SOCIALE S.ANTONIO
✓CASEIFICIO SOCIALE TRE TORRI
✓CAS. SOC. IDDIANO
✓CAS. SOC. SAN PIETRO
✓COOPERATIVA CASEARIA DEL FRIGNANO
🏡 visite✓NUOVA CASEARIA DI VERICA
✓SOCIETA' AGRICOLA LAVACCHIELLI